Digital Food and Wine Management

La ristorazione e il food and wine management sono settori in continua crescita ed evoluzione, con format nuovi che richiedono elevate abilità manageriali e forte flessibilità perché bisogna essere in grado di coniugare i nuovi modelli di produzione e conservazione, con l’arte antica del food, soprattutto legata ai prodotti del mare, che ha sempre caratterizzato questo territorio.

La necessità di costruire e commercializzare un’offerta aziendale ma anche territoriale tematica e integrata, richiede conoscenze e competenze in ambito di management e marketing delle imprese e delle destinazioni turistiche, a cui devono affiancarsi percorsi di apprendimento dei temi concernenti la fruibilità digitale dei prodotti, la costruzione, promozione e commercializzazione di itinerari, percorsi, esperienze, etc. in chiave 4.0, lo sviluppo sostenibile, obiettivo da conseguire anche attraverso l’alimentazione.